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苏芙蕾芝士蛋糕的做法步骤

苏芙蕾芝士蛋糕的菜谱图片
更新于:2017-11-05
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食材明细

苏芙蕾芝士蛋糕的做法详细步骤

第1步
奶油奶酪放进微波炉里打软,36度左右,然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发。
蛋黄和砂糖搅拌后,加玉米粉搅拌均匀。
步骤图:奶油奶酪放进微波炉里打软,36度左右,然后和融化后步骤图:蛋黄和砂糖搅拌后,加玉米粉搅拌均匀。
第2步
煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌,将盆放在沸水里面,用搅拌器快速搅拌蛋糊,直到粘稠为止立刻离开热水。再倒进1的盆里面搅拌均匀。
蛋白分次加入砂糖,打发有光泽,蛋抽提起有垂下的小尖即可。
步骤图:煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌,将盆放在沸水里面,步骤图:蛋白分次加入砂糖,打发有光泽,蛋抽提起有垂下的小尖
第3步
取1/3蛋白拌入3中拌匀,再加入其余的全部蛋白,从下到上的方式搅拌。
装入模具,隔水烘焙,180度烤15分钟后,降低温度至160度烤25分钟,蛋糕会膨胀起来会开裂。
步骤图:取1/3蛋白拌入3中拌匀,再加入其余的全部蛋白,从步骤图:装入模具,隔水烘焙,180度烤15分钟后,降低温度

苏芙蕾芝士蛋糕的做法小贴士

烤好后,不要立刻从烤箱里面拿出来,让它在里面再呆到60分钟。蛋糕会缩下去,然后拿出来冷却后连模子一起包上保鲜膜进冰箱冷藏一夜食用。

苏芙蕾芝士蛋糕的营养分析

下一道菜:自制蛋黄曲奇的做法[图文]

苏芙蕾芝士蛋糕评论内容

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