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香辣豆花富贵鱼的做法步骤

香辣豆花富贵鱼的菜谱图片
更新于:2018-02-10
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食材明细

香辣豆花富贵鱼的做法详细步骤

第1步
桂鱼买的时候整干净,回来洗净,在身上划上几道,用盐、胡椒粉、绍酒、姜片腌渍。
锅内注油烧热,将鱼两面煎黄、下葱段姜片、烹入绍酒,加少许开水大火5分钟熬出鱼汤。捞出桂鱼待用。
第2步
另一锅内注少许油烧热,下入一半辣椒圈、豆瓣酱、炸熟大蒜头炒香,放入鱼汤、绍酒、鸡精、盐、白糖、胡椒粉煮沸,滤渣后加入切薄片的内酯豆腐或豆花煮入味,捞出倒入盆内。
将捞出的鱼盖在豆花上。中间撒上熟黄豆和小葱花和另一半青红辣椒圈;锅内注两大勺红油烧热,浇在鱼上,即可。红红火火的一大盆豆花鱼。

香辣豆花富贵鱼的营养分析

上一道菜:鲜虾文蛤魔芋煲的做法[图文]

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