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广东粤西传统小吃簸箕炊的做法步骤

广东粤西传统小吃簸箕炊的菜谱图片
更新于:2018-09-13
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食材明细

广东粤西传统小吃簸箕炊的做法详细步骤

第1步
粘米粉、澄粉及水一起放盘子里搅拌均匀成粉浆,静置20分钟;
蒸盘上刷一层油,放进蒸锅里烧到水开;
步骤图:粘米粉、澄粉及水一起放盘子里搅拌均匀成粉浆,静置2步骤图:蒸盘上刷一层油,放进蒸锅里烧到水开;
第2步
舀进一勺粉浆蒸约5分钟后凝固变透明,再舀进第二勺,重复直到舀完;
最后一勺半凝固时,撒上白芝麻,再蒸10分钟;
步骤图:舀进一勺粉浆蒸约5分钟后凝固变透明,再舀进第二勺,步骤图:最后一勺半凝固时,撒上白芝麻,再蒸10分钟;
第3步
出锅晾到彻底凉了,用刀划出菱形块;
生抽、蚝油及水A放进一个碗里调匀成酱油水,生粉和水B调成淀粉水;
步骤图:出锅晾到彻底凉了,用刀划出菱形块;步骤图:生抽、蚝油及水A放进一个碗里调匀成酱油水,生粉和水
第4步
蒜头拍扁剁碎放进盘子里,烧点热油倒进去;
把酱油水倒进锅里烧开,倒进淀粉水勾芡,然后起锅倒进蒜蓉油里调匀,
步骤图:蒜头拍扁剁碎放进盘子里,烧点热油倒进去;步骤图:把酱油水倒进锅里烧开,倒进淀粉水勾芡,然后起锅倒进
第5步
淋上簸箕炊就完成了。
开吃
步骤图:淋上簸箕炊就完成了。步骤图:开吃

广东粤西传统小吃簸箕炊的做法小贴士

1、粘米粉容易沉淀,每次舀前都要搅拌均匀;
2、生抽和蚝油都很咸,不用再加盐了;
3、这个配方是一个烤盘的分量。

广东粤西传统小吃簸箕炊的营养分析

上一道菜:简易版华夫饼的做法[图文]

广东粤西传统小吃簸箕炊评论内容

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