干贝萝卜球汤的做法及制作方法详细介绍

干贝萝卜球汤的制作材料：

干贝萝卜球汤的做法：

1. 干贝洗净，蒸好，备用；
2. 姜葱洗净，姜切片，葱切段；
3. 将白萝卜冲洗净，刮去皮，用小刀削成12个均匀的小球；
4. 将萝卜球入开水锅中略烫一下，捞在凉水中冲凉；
5. 取小碗一个，把蒸好的干贝码在碗底，萝卜球在上面，加料酒、精盐、味精、鸡清汤和蒸干贝的原汤，上放葱段、姜片，上笼蒸半小时；
6. 将蒸烂的萝卜球、干贝取出，拣去葱、姜，滗汤于锅内；
7. 将干贝萝卜球翻扣在大汤盆内；
8. 原汤锅上火，倒入鸡清汤煮；
9. 待煮沸，撇净浮沫，加精盐、味精，调好口味，徐徐地倒在大汤盆内即成。