韭菜猪血汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方

韭菜猪血汤的制作材料：

主料：猪血600克,酸菜150克,韭菜120克米酒1大匙,盐2小匙,胡椒粉少许,高汤1200毫升

韭菜猪血汤的特色：

功效：清肺健胃，对于长时间在厨房工作的主妇、厨师，很有助益。

韭菜猪血汤的做法：

1、猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用。

2、酸菜洗净切丝，韭菜切小段。

3、高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。

Tips：
如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以当作肉料来享用。