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蜜豆奶茶慕斯蛋糕的做法步骤

蜜豆奶茶慕斯蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-06-18
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食材明细

蜜豆奶茶慕斯蛋糕的做法详细步骤

第1步
准备好慕斯蛋糕底,我喜欢软软的口感,所以我烤了一个6寸戚风蛋糕,分了两片,一次做两个,所以我把此配方整体加了一倍。也可以用奥利奥饼干擀碎,加入融化的黄油搅拌均匀,铺到6寸活底蛋糕模的底部压平作为慕斯蛋糕底。
先把淡奶油与白糖一起称入打蛋盆,放进冰箱冷藏,有助于之后的打发。
步骤图:准备好慕斯蛋糕底,我喜欢软软的口感,所以我烤了一个步骤图:先把淡奶油与白糖一起称入打蛋盆,放进冰箱冷藏,有助
第2步
纯净水泡发吉利丁片,然后隔热水融化成吉利丁水。
牛奶煮至微沸,放入立顿红茶包浸泡一会儿。我用的是伯爵红茶。如果茶色出的不够好,可以再次小火加热牛奶。不建议用电磁炉,中心温度太高,容易糊底。
步骤图:纯净水泡发吉利丁片,然后隔热水融化成吉利丁水。步骤图:牛奶煮至微沸,放入立顿红茶包浸泡一会儿。我用的是伯
第3步
浸泡好的红茶牛奶隔冷水降温,摸底部微温时加入酸奶搅拌均匀。
从冰箱拿出淡奶油,打发到出现明显纹路但还能缓缓流动的程度即可,将上一步骤搅匀的液体倒入打发后的淡奶油再搅拌均匀。
步骤图:浸泡好的红茶牛奶隔冷水降温,摸底部微温时加入酸奶搅步骤图:从冰箱拿出淡奶油,打发到出现明显纹路但还能缓缓流动
第4步
搅拌均匀的慕斯糊倒入放好蛋糕底的6寸活底蛋糕模,小心移入冰箱冷藏4小时以上。
脱模,切块,再拌上些蜜红豆,享受!蜜豆也可以自己做,
步骤图:搅拌均匀的慕斯糊倒入放好蛋糕底的6寸活底蛋糕模,小步骤图:脱模,切块,再拌上些蜜红豆,享受!蜜豆也可以自己做

蜜豆奶茶慕斯蛋糕的做法小贴士

1、吉利丁片浸泡时间长一点,泡透再隔热水融化会比较彻底,否则容易有化不开的渣,会影响慕斯的细腻程度。
2、加热牛奶不建议用电磁炉,中心温度太高,容易糊底,最好用燃气灶,小火边搅拌边加热。
3、脱模技巧:热毛巾敷模具外侧一圈,模具会自然滑落,蛋糕会光滑漂亮。

蜜豆奶茶慕斯蛋糕的营养分析

上一道菜:火龙果奶昔麦片杯的做法[图文]
下一道菜:家常芦笋炒肉片的做法[图文]

蜜豆奶茶慕斯蛋糕评论内容

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