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麻酱拌面的做法步骤

麻酱拌面的菜谱图片
更新于:2018-06-24
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食材明细

麻酱拌面的做法详细步骤

第1步
面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙揉成均匀面团(面团比较硬。要用力揉)
放冰箱里醒发过夜(我一般都是前一天晚上准备。第二天吃。方便)
步骤图:面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙揉成均匀步骤图:放冰箱里醒发过夜(我一般都是前一天晚上准备。第二天
第2步
第二天取出将面团压扁擀开
表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上
步骤图:第二天取出将面团压扁擀开步骤图:表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上
第3步
边滚边擀开。如此重复几次。每次都撒干粉防粘
擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来
步骤图:边滚边擀开。如此重复几次。每次都撒干粉防粘步骤图:擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来
第4步
切成宽约2MM的面条
抖开。撒干粉防粘
步骤图:切成宽约2MM的面条步骤图:抖开。撒干粉防粘
第5步
面条们的样子
面条下锅煮熟
步骤图:面条们的样子
第6步
煮面过程中调酱:先用芝麻油将芝麻酱调开
然后加入其它调味料调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可
步骤图:然后加入其它调味料调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可
第7步
捞面~
淋酱~
步骤图:捞面~步骤图:淋酱~
第8步
拌匀~
步骤图:拌匀~

麻酱拌面的做法小贴士

回国最有实感的事情就是一股热浪扑面而来啊
天儿热。人也懒得动弹。得吃点儿重口味的东西吊吊胃口

手擀面。没把快刀做起来还真怪挠人的
所以我是很难得才会有闲心去切细面的
一般宽度都会切这个的两倍左右。甚至经常做宽面版

于是做了细面捞出来以后怎么看怎么喜欢
一个没兜住就拍了这老多的照片。哪张都舍不得删
结果就只能一齐排排摆在这儿晒太阳了

麻酱拌面的营养分析

上一道菜:虫草花炒肉的做法[图文]

麻酱拌面评论内容

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