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炝炒手撕白菜的做法步骤

炝炒手撕白菜的菜谱图片
更新于:2018-06-02
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食材明细

炝炒手撕白菜的做法详细步骤

第1步
大白菜洗净后用手撕成2寸大小的片,沥干水分
淀粉放入清水中搅拌成淀粉水
步骤图:大白菜洗净后用手撕成2寸大小的片,沥干水分步骤图:淀粉放入清水中搅拌成淀粉水
第2步
锅内放油,四成热时加入干辣椒和花椒,中小火炸出香味
加入白菜片,迅速加入陈醋,大火翻炒至白菜边缘变透明后调入生抽、盐和糖
步骤图:锅内放油,四成热时加入干辣椒和花椒,中小火炸出香味步骤图:加入白菜片,迅速加入陈醋,大火翻炒至白菜边缘变透明
第3步
大火翻炒至白菜帮变微透明后淋入少许淀粉水,顺着一个方向搅拌均匀并熄火
步骤图:大火翻炒至白菜帮变微透明后淋入少许淀粉水,顺着一个

炝炒手撕白菜的做法小贴士

1.白菜用手撕比用刀切味道要好,撕成自己觉得合适的大小即可
2.一定要把干红辣椒和花椒炸出香味后再放白菜片,这样才入味儿
3.淀粉水不要淋太多,能收一点汁就可以,这道菜的汤汁拌饭也很美味,但是要留神花椒哈

炝炒手撕白菜的营养分析

  • 大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘。大白菜味美清爽,开胃健脾,含有...
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上一道菜:香辣土豆丝的做法[图文]
下一道菜:蚝油手撕包菜的做法[图文]

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