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猪脚姜醋蛋的做法步骤

猪脚姜醋蛋的菜谱图片
更新于:2018-01-09
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食材明细

猪脚姜醋蛋的做法详细步骤

第1步
姜洗干净
切薄片,有人去皮,也有人不去皮,我是老的去掉,嫩的皮就留着了
步骤图:姜洗干净步骤图:切薄片,有人去皮,也有人不去皮,我是老的去掉,嫩的
第2步
切好的姜片先泡水大约十分钟,这时候洗好鸡蛋!
把姜连水合着鸡蛋开始煲,直到煲滚后继续煲十几分钟!这一步是为了让姜去辣,吃起来很容易入口,接受!
步骤图:切好的姜片先泡水大约十分钟,这时候洗好鸡蛋!步骤图:把姜连水合着鸡蛋开始煲,直到煲滚后继续煲十几分钟!
第3步
捞出鸡蛋,水放着不要倒掉,晚上可以兑些热水泡脚,或者给女孩子洗头,去头风暖身效果超好的!
把姜倒入锅内,不要放油,中小火炒至干水,这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀!
步骤图:捞出鸡蛋,水放着不要倒掉,晚上可以兑些热水泡脚,或步骤图:把姜倒入锅内,不要放油,中小火炒至干水,这一步是为
第4步
炒干的姜倒入砂锅,倒入两瓶甜醋,我妈妈说用了的是致美斋的甜醋,不含广告成分,她煲了几十年的猪脚姜,从便宜到鬼的都试过,觉得这个不错!
倒入半瓶陈醋,然后煲开
步骤图:炒干的姜倒入砂锅,倒入两瓶甜醋,我妈妈说用了的是致步骤图:倒入半瓶陈醋,然后煲开
第5步
把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲
煲一到两个小时。
步骤图:把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲步骤图:煲一到两个小时。
第6步
我的鸡蛋有部分去壳,有部分没去,因为要吃很久的,所以慢慢自己剥,先吃已经剥壳的,后面吃新的,鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲!
猪脚焯水,过冷水一次,然后去掉多余的杂毛,
步骤图:我的鸡蛋有部分去壳,有部分没去,因为要吃很久的,所步骤图:猪脚焯水,过冷水一次,然后去掉多余的杂毛,
第7步
然后斩件,再焯水一次,再过冷水一次!
带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚,继续煲40分钟左右就可以吃了!
步骤图:然后斩件,再焯水一次,再过冷水一次!步骤图:带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚,继续煲40
第8步
调入适合自己口味的红糖就可以吃了!猪蹄煲好了可以捞出老,姜和蛋可以继续煲!
这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质,而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好
步骤图:调入适合自己口味的红糖就可以吃了!猪蹄煲好了可以捞步骤图:这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质,而猪脚不会

猪脚姜醋蛋的营养分析

上一道菜:红萝卜花生汤圆的做法[图文]
下一道菜:奶油蛋糕卷的做法[图文]

猪脚姜醋蛋评论内容

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