蛋皮饺子冬瓜汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

蛋皮饺子冬瓜汤的制作材料：

主料：虾仁、冬瓜  鸡蛋三个、猪肉馅、香菜  香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜

蛋皮饺子冬瓜汤的做法：

1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀； 

2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热后逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。 

3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。