蜜汁莲子的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 工艺：蜜汁

蜜汁莲子的制作材料：

主料：莲子400克
辅料：金糕15克,
调料：白砂糖150克,蜂蜜50克

蜜汁莲子的特色：

甜香软烂，整齐美观。

蜜汁莲子的做法：

1. 把莲子发好，码在碗里；
2. 加入25克白糖和少许开水上屉蒸至熟烂取出；
3. 将蒸好的莲子扣在汤盘里；
4. 汤汁控在锅内，再放适量的清水和白糖、蜂蜜熬成浓汁；
5. 放入青红丝，浇在莲子上即成。

蜜汁莲子的制作要诀：

本品需青红丝各10克，用来装饰。