您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 冬笋鸭肫糊的做法

冬笋鸭肫糊的做法步骤

更新于:2018-03-15
收藏 112 次  /  7 人做过这道菜
分享冬笋鸭肫糊的做法

冬笋鸭肫糊的简介及特色

色泽金黄,肫片嫩,口味美。

分类标签

食材明细

冬笋鸭肫糊的做法详细步骤

1. 将肫洗净,用刀剥去老皮,片成薄片;
2. 冬笋切成长3厘米的片;
3. 锅置火上加入猪油,烧至五成热,下入肫后用手勺划开;
4. 至六成熟时,倒入漏勺沥去油;
5. 锅留底油烧热,投入笋片略煸;
6. 加入葱段、姜,烹入黄酒、酱油,添入鲜汤、味精、胡椒粉、白糖烧沸;
7. 放入肫片烧熟,勾入水粉芡,推匀;
8. 淋上麻油,起锅盛入汤盘中即可食用。

冬笋鸭肫糊的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备猪油约500克。

冬笋鸭肫糊的营养分析

  • 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性...
    一般人群均可食用贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者,...详细介绍
    鸭胗菜谱鸳鸯火锅   腌五香鸭胗   爆炒鸭胗    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
  • 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的...
    一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬...详细介绍
    冬笋菜谱油焖冬笋   浙式虾子冬笋   芸豆冬笋焖仔排    更多做法>

欢迎分享您做冬笋鸭肫糊的心得,感谢您的参与!