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家庭自制钵钵鸡的做法步骤

家庭自制钵钵鸡的菜谱图片
更新于:2018-08-21
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食材明细

家庭自制钵钵鸡的做法详细步骤

第1步
牛肉洗净切片,加入一个蛋清、适量辣椒粉和花椒粉、淀粉、少许盐揉捏均匀,腌制20分钟后串上竹签备用。
4个鲜香菇洗净对半切开,1段藕、1个土豆、1根莴笋洗净去皮切片,1块兰花豆干对半切,1块牛百叶洗净切条,1块毛肚、1块黄喉洗净切小片,所有食材串上竹签备用。
步骤图:牛肉洗净切片,加入一个蛋清、适量辣椒粉和花椒粉、淀步骤图:4个鲜香菇洗净对半切开,1段藕、1个土豆、1根莴笋
第2步
热锅热油,小火将1勺豆瓣酱炒出红油后放入10个干辣椒、3个八角、1勺小茴香、3片香叶、适量花椒、5片姜片、适量京葱圈和4瓣去皮大蒜继续翻炒,炒出香味后加入1勺辣椒油和半锅清水。
汤底烧开后滤出汤底备用。
步骤图:热锅热油,小火将1勺豆瓣酱炒出红油后放入10个干辣步骤图:汤底烧开后滤出汤底备用。
第3步
另起一锅将水煮沸,将串好的食材烫熟。
将烫好的食材放入汤底,撒上白芝麻,家庭版钵钵鸡完成!
步骤图:另起一锅将水煮沸,将串好的食材烫熟。步骤图:将烫好的食材放入汤底,撒上白芝麻,家庭版钵钵鸡完成

家庭自制钵钵鸡的营养分析

下一道菜:奶香蛋白糖的做法[图文]

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