乳奶鱼卷的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：闽菜

乳奶鱼卷的制作材料：

主料：桂鱼。 盐,味精,黄酒,鲜奶,水菱粉,高汤。

乳奶鱼卷的特色：

嫩；鲜、滑、有牛奶香。

乳奶鱼卷的做法：

(1)将桂鱼去内脏，去骨、批成片，卷成鱼卷，上浆。  

(2)将鱼卷放入油锅划一下，捞起，锅内加入高汤、调料，鱼卷烧开后，再 加入鲜奶，勾上菱粉即成。