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香菇鲜肉包的做法步骤

香菇鲜肉包的菜谱图片
更新于:2018-06-11
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香菇鲜肉包的简介及特色

此包造型美观,滋味鲜美。

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食材明细

香菇鲜肉包的做法详细步骤

1.将香菇用水发好、笋(选用熟笋)洗净,均切成小粒;猪肉洗净,切成碎粒,备用。
2.将猪肉放入盆里,加入精盐、味精、酱油拌匀,分次加入水,顺着一个方向慢慢搅动,搅成糊状后,加入香菇粒、熟笋粒、麻油、胡椒粉,调拌均匀,即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,加入饴糖反复揉至面团光滑,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,用手指捏起圆边向上收呈十字,再拧四边收上,去掉面带,即成包子生坯。
4.将包子生坯放进120度左右的烘箱内,烤二三分钟,生坯表皮成一层光洁的软薄面壳,取出在常温下饧10分钟左右,再摆入屉中,用旺火沸水蒸约15分钟,即可食用。

香菇鲜肉包的做法小贴士

制作要诀:
麻油即为香油。

香菇鲜肉包的营养分析

上一道菜:香菇粥的做法

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