海参炖鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 术后食谱 工艺：原炖

海参炖鸡的制作材料：

主料：海参（水浸）500克,公鸡300克
调料：姜3克,盐4克,味精2克

海参炖鸡的特色：

海参软糯，鸡肉香醇。

海参炖鸡的做法：

1. 海参用水洗净内脏、泥沙，顺长切成宽条状；
2. 老母鸡剁成块；
3. 鸡块、姜片放入炖盅内，加水烧开，撇去浮沫，加盖，用小火炖至鸡块七八成热；
4. 再放入海参，继续用小火炖20分钟左右；
5. 揭去盖，放精盐、味精调好口味即成。