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软炸香菇的做法步骤

软炸香菇的菜谱图片
更新于:2017-12-08
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食材明细

软炸香菇的做法详细步骤

第1步
准备材料:泡发香菇、面粉、淀粉、鸡蛋、肉桂粉、盐
香菇挤干水分,用少量盐腌10分钟。面粉、淀粉、鸡蛋、盐、肉桂粉,加少量水调成糊。稍微调得干一些,太稀了炸的时候挂不住浆。
步骤图:准备材料:泡发香菇、面粉、淀粉、鸡蛋、肉桂粉、盐步骤图:香菇挤干水分,用少量盐腌10分钟。面粉、淀粉、鸡蛋
第2步
锅里倒多一点油,香菇挂面蛋糊浆挨个放进去炸,全程保持中火。
炸第一轮的时候香菇不要炸得太过,颜色变白就捞起来,恢复比较高的油温,把所有香菇一同倒回去再炸第二遍。此时需要不停用漏勺翻动油锅里的香菇。炸至颜色金黄时关火,让香菇再在油锅中呆一会儿,我的大厨老爸称这个过程为“养炸”。
步骤图:锅里倒多一点油,香菇挂面蛋糊浆挨个放进去炸,全程保步骤图:炸第一轮的时候香菇不要炸得太过,颜色变白就捞起来,
第3步
炸好的香菇滤干油,捞起,用吸油纸吸去多余的油份,摆盘。很有范儿的有木有?
步骤图:炸好的香菇滤干油,捞起,用吸油纸吸去多余的油份,摆

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