什锦椰子球的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 工艺：烤

什锦椰子球的制作材料：

主料：椰蓉400克,鸡蛋70克,小麦面粉15克,炼乳（甜,罐头）20克,葡萄干30克,樱桃30克
调料：白砂糖120克

什锦椰子球的做法：

1.将蛋打散，加入白糖拌匀。再加入面粉、椰子粉与淡炼乳拌匀。
2.樱桃、葡萄干切碎后，加到椰蓉中拌匀。
3.全部椰蓉分作约35团，将每一团用力捏紧，呈球状。
4.烤盘用高火预热5分钟，将椰子球排入12个后，从第一个开始翻面，翻到最后一个，再以中高火烤4分钟，中途再翻面1至2次即可。
5.余下的椰子球亦如此顺次烘烤。

什锦椰子球的制作要诀：

本品需用椰子粉，效果更好。