水果花篮泡芙的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味糕点

水果花篮泡芙的制作材料：

主料：泡芙麵糊 适量  咖啡布丁馅 适量  哈密瓜(红肉) 适量  香瓜 适量

水果花篮泡芙的做法：

1.将麵糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉麵糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。 

2.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团较高的麵糊；另外将麵糊挤成像细长的半圆形，做為花篮的提把部分(挤花嘴要换成0.2公分的平口挤花嘴)。 

3.麵糊全部挤好后，即可在表面喷洒水气。 

4.以180～220℃烤温，烤约35～40分鐘，即可取出放凉备用。 

5.将冷却后的泡芙从1/3处切开，盖子不要。 

6.取适量咖啡布丁馅填入做為花篮的泡芙中，将哈密瓜果肉用挖球器挖成球状，放在布丁馅上。 

7.插入提把部分后，再在花篮外围挤上咖啡布丁馅即完成。