燒酒蝦的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：港台菜

燒酒蝦的制作材料：

主料：草蝦 10隻 米酒 1/2瓶 鹽,冰糖 各少許 水 2杯 中藥材：當歸 2錢 黃耆 適量 廣陳皮 少許 枸杞 少許 紅棗 2粒 鹹橄欖 1粒

燒酒蝦的做法：

(1)先將中藥材以2杯的水燉煮15分鐘。 

(2)再將其他材料放入，煮開後在湯表面點火將酒精燒盡後即可食用。 

可以用全酒煮燒酒蝦，但必須將材料同時放入，等到水滾之後再放入草蝦，如此蝦肉才不會因過度加熱而老化。