三白煨鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：月经不调食谱 工艺：煨

三白煨鸡的制作材料：

主料：鸡肉500克
辅料：白术15克,白果（干）15克,莲子15克,山药(干)15克,巴戟天10克,茯苓15克,白扁豆15克
调料：姜10克,大葱15克,黄酒10克,盐2克,味精2克

三白煨鸡的做法：

1. 将白果去壳，入开水中烫一下，撕去膜皮，切去两头，用竹签去心，再用开水泡去苦味。
2. 将白术、茯苓、巴戟、山药、姜（切块）洗净，用白纱布扎紧。
3. 沙锅置中旺火上，加清水，加入鸡肉块炖开，撇净血沫，加入药包、白果、莲子肉、白扁豆、绍酒、葱（切段）用温绵纸封住沙锅口或加盖，移至小火上煨熟透，取出药包，拣出葱，加味精、精盐调味即成。