酱肥肠的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 痔疮食谱 工艺：酱

酱肥肠的制作材料：

主料：猪大肠2000克
调料：盐150克,酱油500克,糖色10克,大葱10克,姜3克,大蒜（白皮）3克,八角3克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克

酱肥肠的特色：

味咸香，色金黄，酥烂适口。

酱肥肠的做法：

1.把肥肠摘洗干净，放入开水内烫一下捞出，用清水洗后备用。
2.锅内放清水2千克，用旺火将水烧开，下入肥肠，烫时撇出浮沫，煮1小时后，加入精盐，酱油，糖色和肉料袋。
3.用慢火煮熟后捞出，沥干汤水，即为成品。