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莼菜氽鱼片的做法步骤

更新于:2018-04-06
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食材明细

莼菜氽鱼片的做法详细步骤

1. 将草鱼片洗净,控去水分,加入料酒、精盐、葱末拌匀;
2. 莼菜取嫩茎、叶,洗净,加精盐腌片刻,放入开水锅内略烫,捞出控水;
3. 炒锅添水烧开,倒入鱼片,加精盐、料酒煮开,撇去浮沫,放入莼菜,淋入香油即可。

莼菜氽鱼片的营养分析

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  • 1. 清热解毒,杀菌消炎:莼菜的粘液质含有多种营养物质,有较好的清热解毒作用,能抑制细菌的生长,食之清胃火,泻肠热,捣烂外敷可治痈疽疔...
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