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鲇鱼粥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效:利尿食谱 乳母食谱 滋阴食谱 通乳食谱 糖尿病食谱 工艺:

鲇鱼粥的制作材料:

主料:鲶鱼250克,粳米100克
调料:香菜15克,香油15克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克

鲇鱼粥的做法:

1. 先将鲇鱼从鳃部撕开,去内脏,洗净;香菜洗净切末。
2. 炒锅内放清水烧开,下鲇鱼煮熟,捞起鱼,去鱼刺;鱼汤与淘洗干净的粳米一同煮粥,最后加入精盐、味精、鲇鱼肉、香油、香菜末、胡椒粉,稍煮即成。

健康提示

1. 滋阴开胃,催乳利尿,消水肿。
2. 适用于糖尿病、产后乳汁不足等症。

食物相克

鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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