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咯扎签子的做法步骤

咯扎签子的菜谱图片
更新于:2018-02-24
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食材明细

咯扎签子的做法详细步骤

第1步
将肉馅放碗里,加入调料搅成肉馅(肉馅的口味可以依照自己的口味来调,想吃是什么味的就做成什么味的)。
将大咯扎切成八厘米宽,十厘米长的长方形。
第2步
将面粉加适量水调成面粉糊备用。
将切好的大咯扎平铺在案板上(在八厘米的那端开始),在距离咯扎一端的两厘米处放肉馅呈长条形(和咯扎边平行),肉馅的宽度也是大概两厘米就可以,肉馅的高度也是大概两厘米就可以,爱吃馅的可以多放一些。
第3步
放好馅以后将咯扎卷起来,卷成长条行,再末端抹少许的面粉糊沾上就可以了。
锅里放油烧至五成热,下入做好的咯扎签生坯,炸制成浅金黄色,捞出控油。
第4步
这个就可以保存起来,等到什么吃的时候再拿出来,切成菱形段,然后放油锅里炸成金黄色就可以吃了。
炸好的咯扎签外皮酥脆,肉馅咸香(咯扎签外皮的酥脆主要取决于买到的咯扎的好坏,好的咯扎炸完以后很酥很催,但是也有个别的掺杂了其它东西的咯扎会越炸越软,那样就影响了咯扎签子的口感了)。

咯扎签子的营养分析

上一道菜:炒栗子的做法[图文]
下一道菜:松子玉米的做法[图文]

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