蚝油生菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：粤菜

蚝油生菜的制作材料：

主料：生菜600克,蚝油30克,
辅料：清油60克,胡椒面1克,蒜末3克
调料：酱油10克，白糖10克，料酒20克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量

蚝油生菜的做法：

(1) 把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；

(2) 坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。