红烧牛腩面的做法步骤
更新于：2018-07-31
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红烧牛腩面的做法详细步骤
第1步
牛腩整块放进冷水锅中，煮开，捞出冲洗干净血沫；
切成稍大点的块，生姜刮皮后用刀背拍扁；
牛腩整块放进冷水锅中，煮开，捞出冲洗干净血沫；
切成稍大点的块，生姜刮皮后用刀背拍扁；
第2步
热油锅，放进生姜煸炒一下；
倒入灼烫后的牛腩，翻炒一会；
热油锅，放进生姜煸炒一下；
倒入灼烫后的牛腩，翻炒一会；
第3步
加入适量蚝油；
加入适量生抽；
加入适量蚝油；
加入适量生抽；
第4步
加入少许白糖；
加入没过牛腩的热水。（由于我用的是压力锅，炖煮时间只需 20分钟，所以不用放太多水，刚好没过牛腩就可以，如果你用普通 锅的话，那么就需要炖煮时间比较长，所以要加多些水）
加入少许白糖；
加入没过牛腩的热水。（由于我用的是压力锅，炖煮时间只需 20分钟，所以不用放太多水，刚好没过牛腩就可以，如果你用普通 锅的话，那么就需要炖煮时间比较长，所以要加多些水）
第5步
把八角、花椒、香叶、桂皮冲洗干净，装进香料包中，放进压 力锅中；
大火煲至上汽后，转中小火20分钟即可关火；
把八角、花椒、香叶、桂皮冲洗干净，装进香料包中，放进压 力锅中；
大火煲至上汽后，转中小火20分钟即可关火；
第6步
开盖后转大火煮上5分钟，放点盐调味即可；
另外起锅，煮开水后，放入面条；（这个不是方便面哦，虽 然看起来外面挺像，但其实是我们广东的叫“散装碗面”的面条）
开盖后转大火煮上5分钟，放点盐调味即可；
另外起锅，煮开水后，放入面条；（这个不是方便面哦，虽 然看起来外面挺像，但其实是我们广东的叫“散装碗面”的面条）
第7步
放一点点盐调味，捞起面条放进碗里；
煮过面的水用来烫点生菜；
放一点点盐调味，捞起面条放进碗里；
煮过面的水用来烫点生菜；
红烧牛腩面的营养分析
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