您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常卤香菇的做法

家常卤香菇的做法步骤

家常卤香菇的菜谱图片
更新于:2017-10-20
收藏 2079 次  /  130 人做过这道菜
分享家常卤香菇的做法

分类标签

食材明细

家常卤香菇的做法详细步骤

第1步
香菇用温水充分泡发后剪去蒂部,洗净滤干,
泡发香菇的水沉淀去沙后备用;
步骤图:香菇用温水充分泡发后剪去蒂部,洗净滤干,
第2步
炒锅烧热后下少许油,放入葱姜、桂皮、八角炒香,下香菇煸炒;
烹人料酒,加入泡发香菇的水、酱油、糖、盐烧开后转小火煨约30-40分钟至香菇入味;
步骤图:炒锅烧热后下少许油,放入葱姜、桂皮、八角炒香,下香步骤图:烹人料酒,加入泡发香菇的水、酱油、糖、盐烧开后转小
第3步
加入少许味精炒匀,用大火收汁,淋上香油即可。
步骤图:加入少许味精炒匀,用大火收汁,淋上香油即可。

家常卤香菇的做法小贴士

1 浸泡干香菇最好用20℃~35℃的温水,既能使香菇容易吸水变软,又能保持其特有的香味;

2 发好的香菇暂时不用要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

3 香菇泡发时很多营养物质都溶在水中,所以泡发香菇的水不要丢弃,可将泥沙沉淀后去除,在烹饪时使用。

家常卤香菇的营养分析

上一道菜:凉拌海带结的做法[图文]
下一道菜:牛腩烧萝卜的做法[图文]

家常卤香菇评论内容

加载中...