萝卜炖牛腩的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 孕妇菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 工艺：炖

萝卜炖牛腩的制作材料：

主料：牛腩（腰窝）300克,白萝卜400克
调料：姜3克,盐8克,八角2克,味精2克,胡椒粉1克

萝卜炖牛腩的特色：

营养可口，老少皆宜。

萝卜炖牛腩的做法：

1. 牛腩切成块，用水冲净血污；
2. 白萝卜洗净，也切成块状；
3. 锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；
4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；
5. 撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；
6. 至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；
7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。