鸽蛋菜心粥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美容菜谱 明目食谱 营养不良食谱 工艺：煮

鸽蛋菜心粥的制作材料：

主料：粳米150克,鸽蛋120克
辅料：猪肉(瘦)25克,油菜心20克
调料：大葱5克,姜3克,色拉油3克,料酒5克,香油3克,盐2克,味精1克

鸽蛋菜心粥的做法：

1. 鸽蛋，冷水下锅，煮熟后，捞出再下入冷水中，剥去蛋皮，洗净。
2. 猪瘦肉（剁碎）馅加入色拉油、料酒、香油，煸炒至熟。
3. 油菜心洗净，焯水烫透备用。
4. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分后放入锅中，加入约1200毫升冷水，用旺火慢煮45分钟。
5. 盐、味精入锅拌匀，放入油菜心，撒上葱末、姜末，即可盛起食用。