溜蟹黄的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：清真菜 肾调养食谱 补血食谱 补阳食谱 工艺：溜

溜蟹黄的制作材料：

主料：蟹黄200克
调料：植物油40克,醋15克,料酒10克,味精5克,盐2克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜8克

溜蟹黄的特色：

金黄色，味鲜香。

溜蟹黄的做法：

1. 炒勺上火，放油烧热，葱姜末炝勺；
2. 然后下蟹黄煸炒，加醋、料酒、高汤、味精，焖五分钟；
3. 用水淀粉勾芡，淋明油出勺装盘，撒上姜末即成。