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酱烧黑鮶鱼的做法步骤

酱烧黑鮶鱼的菜谱图片
更新于:2018-07-20
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食材明细

酱烧黑鮶鱼的做法详细步骤

第1步
鱼要提前腌制,放入几大勺面酱,再加入适量盐(腌半小时)
锅里放一大勺油烧热,再把蒜粒先放锅里炸一下,油里就会有蒜香,用这个油做鱼味道特别好,把鱼放进去两面煎一下,淋入少许醋和老烧去腥~~~~
步骤图:鱼要提前腌制,放入几大勺面酱,再加入适量盐(腌半小步骤图:锅里放一大勺油烧热,再把蒜粒先放锅里炸一下,油里就
第2步
加入半锅开水炖鱼,大火烧开转小火
炖的过程中,要时不时铲一下底,防止糊锅
步骤图:加入半锅开水炖鱼,大火烧开转小火步骤图:炖的过程中,要时不时铲一下底,防止糊锅
第3步
直到汤汁收干,即可撒适量韭菜和香油出锅
步骤图:直到汤汁收干,即可撒适量韭菜和香油出锅

酱烧黑鮶鱼的做法小贴士

鱼要提前腌制才能充分入味;
炖新鲜的海鱼时切忌别加太多调料,什么大料之类都不能放,会影响鱼本身鲜味;
老烧必不可少,最好是高度老白干,试试你就知道,海鱼的腥味变鲜味;
一定要小火炖鱼,炖的时间长点才好吃;
要时不时铲一下底,防止糊锅。

酱烧黑鮶鱼的营养分析

上一道菜:黑鮶鱼豆腐汤的做法[图文]
下一道菜:紫菜饭卷的做法[图文]

酱烧黑鮶鱼评论内容

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