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红烧牛腩的做法详细介绍

红烧牛腩的菜谱图片
更新于:2017-1-10 05:44:05
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红烧牛腩的做法详细步骤

1. 牛腩洗净,整块放入小锅中,加水以盖过牛腩为准,用小火煮1.5小时;
2. 捞出沥干,待冷后切3厘米段;
3. 留1碗原汁备用;
4. 炒锅入油,将葱、姜、蒜炒香,加入酱油、糖、酒、八角炒匀,放入牛腩及原汁同煮;
5. 待滚起,盖上锅盖,改用小火继续炖煮20分钟,至牛腩软烂为止;
6. 油菜整棵烫熟,由菜心下刀撕成片状,排在盘边点缀;
7. 牛脯夹出置于盘中,炖汁留锅,入红萝卜球煮熟,加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。

红烧牛腩的做法小贴士

食物相克:
红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
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上一道菜:红油面的做法
下一道菜:肉末胡萝卜炒饭的做法[图文]

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