清蒸鲳鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 工艺：清蒸

清蒸鲳鱼的制作材料：

主料：平鱼400克
辅料：猪肋条肉（五花肉）100克
调料：盐3克,料酒3克,花椒3克,八角3克,大葱4克,姜3克

清蒸鲳鱼的特色：

肉质鲜嫩，汤美味鲜。

清蒸鲳鱼的做法：

1. 将葱切块，姜切片；
2. 鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内；
3. 鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐；