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奶油奶酪蛋糕的做法步骤

奶油奶酪蛋糕的菜谱图片
更新于:2017-12-06
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食材明细

奶油奶酪蛋糕的做法详细步骤

第1步
消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎。
核桃仁用擀面杖敲碎。
步骤图:消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎。步骤图:核桃仁用擀面杖敲碎。
第2步
把已经软化的黄油放到饼干碎和核桃碎里拌匀。
把拌匀核桃饼干碎放到模具中,用平底的杯底压平,压瓷实,放到一边备用。
步骤图:把已经软化的黄油放到饼干碎和核桃碎里拌匀。步骤图:把拌匀核桃饼干碎放到模具中,用平底的杯底压平,压瓷
第3步
将放置室温软化的奶油奶酪切成小块,放到盆中,里面放上白糖。
用打蛋器将奶酪打至顺滑,无明显的颗粒。
步骤图:将放置室温软化的奶油奶酪切成小块,放到盆中,里面放步骤图:用打蛋器将奶酪打至顺滑,无明显的颗粒。
第4步
两个鸡蛋分开放到奶酪糊中打匀,先打匀一个,再放另一个。
奶酪糊中加入两大勺牛奶和60克淡奶油,并搅匀。
步骤图:两个鸡蛋分开放到奶酪糊中打匀,先打匀一个,再放另一步骤图:奶酪糊中加入两大勺牛奶和60克淡奶油,并搅匀。
第5步
筛入玉米淀粉后,搅拌均匀,奶酪糊就做好了。
把奶酪糊倒入先前做好的饼干底上。
步骤图:筛入玉米淀粉后,搅拌均匀,奶酪糊就做好了。步骤图:把奶酪糊倒入先前做好的饼干底上。
第6步
在烤盘中倒入清水,水的量在占烤盘的一半左右。这种烤法叫“水浴法”。放置烤箱中层,上下火一起加热,160度烤一小时。
烤好的奶酪蛋糕,放凉后放到冰箱里冷藏4个小时以上后拿出来脱模,用圆形圈圈的模具在蛋糕的四边和中央扣出半圆或者圆形的洞,造一下型。
步骤图:在烤盘中倒入清水,水的量在占烤盘的一半左右。这种烤步骤图:烤好的奶酪蛋糕,放凉后放到冰箱里冷藏4个小时以上后

奶油奶酪蛋糕的做法小贴士

做芝士蛋糕建议使用活底模或者慕斯圈,这样便于脱模。

为了保证平滑的蛋糕表面,以免开裂,这款蛋糕在烘焙的时候,我用的是水浴法,烤盘中要注入水一同烘烤,水干后要加水。如果你向我一样用的是慕斯模或者是活底模,一定一定要记得要用锡纸把底部包好。

奶油奶酪蛋糕的营养分析

上一道菜:马蹄梨汁的做法[图文]
下一道菜:甜椒拌鸡丝的做法[图文]

奶油奶酪蛋糕评论内容

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