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西芹鱿鱼卷的做法详细介绍

西芹鱿鱼卷的菜谱图片
更新于:2017-12-9 07:08:12
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西芹鱿鱼卷的简介及特色

鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中...展开>>牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。其体内的胆固醇多集中于其内脏部位。人们根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。 <<收起
分类标签:家常菜谱
菜品口味
清淡
主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
西芹适量鱿鱼一个
葱姜末少许 
少许鸡精少许
沸水适量 

西芹鱿鱼卷的做法详细步骤

西芹鱿鱼卷的做法图片第1步
1、将买来的鱿鱼去除内脏,去除外皮儿洗净
西芹鱿鱼卷的做法图片第2步
2、在鱿鱼内面切交叉纹再切块,不喜欢汤汁多的,可以切好后再入沸水焯水。一定不要在水里时间长了,卷起来就好。这个网纹最好切的细密一点儿成菜才好看
西芹鱿鱼卷的做法图片第3步
3、西芹洗净,斜刀切片并焯水待用,葱姜切末
西芹鱿鱼卷的做法图片第4步
4、炒锅加热后,加入适量的食用油,加入葱姜末爆香
西芹鱿鱼卷的做法图片第5步
5、下入鱿鱼翻炒至微卷即可
西芹鱿鱼卷的做法图片第6步
6、这样子哦就可以了
西芹鱿鱼卷的做法图片第7步
7、再加入西芹翻炒片刻至鱿鱼都卷起来即可关火
西芹鱿鱼卷的做法图片第8步
8、加入适量的盐少许的鸡精调味儿即可

西芹鱿鱼卷的做法小贴士

1 巧撕鱿鱼皮 先在水里放些白醋,然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟,之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字,一手捏住鱿鱼头,一手扯住十字打开的口的一边,一撕,鱿鱼的皮就会下来一大片
2 鱿鱼需煮熟、煮透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量:每次30~50克。
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西芹鱿鱼卷评论内容

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