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香橙南瓜戚风蛋糕的做法步骤

香橙南瓜戚风蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-06-02
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食材明细

香橙南瓜戚风蛋糕的做法详细步骤

第1步
橙子用食盐搓一下表皮,用清水清洗干净,橙皮磨成泥状。
磨了皮的橙皮榨出橙汁备用。
步骤图:橙子用食盐搓一下表皮,用清水清洗干净,橙皮磨成泥状步骤图:磨了皮的橙皮榨出橙汁备用。
第2步
南瓜去皮切簿片,放微波炉内中高火加热4分钟左右。
趁热用匙子按压成泥。
步骤图:南瓜去皮切簿片,放微波炉内中高火加热4分钟左右。步骤图:趁热用匙子按压成泥。
第3步
取80克晾凉备用。
蛋白加入几滴柠檬汁,打至粗泡后加40克细砂糖,再打发到竖起角的状态。
步骤图:取80克晾凉备用。步骤图:蛋白加入几滴柠檬汁,打至粗泡后加40克细砂糖,再打
第4步
蛋黄加入20克细砂糖,用电动打蛋搅打至发白状态。
加入南瓜泥,搅打均匀。
步骤图:蛋黄加入20克细砂糖,用电动打蛋搅打至发白状态。步骤图:加入南瓜泥,搅打均匀。
第5步
加入橙汁、橙皮泥、色拉油一起搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉,用电动打蛋器搅拌至黏稠状。
步骤图:加入橙汁、橙皮泥、色拉油一起搅拌均匀。步骤图:加入过筛的低筋面粉,用电动打蛋器搅拌至黏稠状。
第6步
搅打好的面糊。
加入1/3的蛋白霜,从下至上彻底搅拌,再加入剩下的蛋白霜用同样的手法搅拌均匀。
步骤图:搅打好的面糊。步骤图:加入1/3的蛋白霜,从下至上彻底搅拌,再加入剩下的
第7步
把拌匀的蛋糊倒入模具内,在模具周围敲打,震出空气。
把模具放到预热至180度的烤箱内,烤50分钟左右(视个家的烤箱温度而定,用竹签插进蛋糕内,抽出后如果竹签上没有沾上蛋糕液就说明烤好了)。
步骤图:把拌匀的蛋糊倒入模具内,在模具周围敲打,震出空气。步骤图:把模具放到预热至180度的烤箱内,烤50分钟左右(
第8步
烤好后,把模具倒过来冷却,把竹签插入模具中央和蛋糕之间,形成空隙,用抹刀插入模具和蛋糕之间,把蛋糕取出(我每次都取得不是很好)。
步骤图:烤好后,把模具倒过来冷却,把竹签插入模具中央和蛋糕

香橙南瓜戚风蛋糕的做法小贴士

1、橙皮可以用工具磨成屑,也可以用刀剁碎。
2、橙汁如果不够,也可以加入清水达到需要使用的量。
3、烤的过程中如果发现蛋糕已上色,可以加盖锡纸来防止上色过深。

香橙南瓜戚风蛋糕的营养分析

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香橙南瓜戚风蛋糕评论内容

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