锦绣小排骨的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美容菜谱

锦绣小排骨的制作材料：

主料：小排4片,新鲜香菇1朵,圣女果（小西红柿）75g,橄榄油1汤匙（15ml）,料酒1汤匙（15ml）,酱油1茶匙（5ml）,糖1茶匙（5g）,蚝油2茶匙（10ml）
辅料：盐 适量,酸奶 适量,大蒜 适量,橄榄油1汤匙（15ml）,料酒1汤匙（15ml）,酱油1茶匙（5ml）,糖1茶匙（5g）,蚝油2茶匙（10ml）

锦绣小排骨的特色：

圣女果又名小西红柿、樱桃西红柿，除含有西红柿的所有营养成分外，其维生素含量比普通西红柿高很多，可增加人体抵抗力，延缓皮肤的衰老。

锦绣小排骨的做法：

准备时间：30分钟

烹饪时间：10分钟

1. 小排洗净，在排骨中间切开成小片，用酱油、糖、料酒腌浸半小时。
 
2. 新鲜香菇洗净、去菇蒂，大蒜去皮、切碎，圣女果洗净切片备用。

3. 用平底锅加橄榄油，将小排两面煎熟，然后推至一边，以余油炒蒜末和鲜香菇，并加入所有调味料，

放入小排烩至入味。

4. 将圣女果片沾少许酸奶，排放在小排上即可。

提示：如果您不用橄榄油，用奶油煎小排比较香，同时也可添加少许色拉油同煎较不易焦。上桌前，以铁板作容器可保温，但要将铁板先烧热。