您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 小米亚麻健康面包的做法

小米亚麻健康面包的做法步骤

小米亚麻健康面包的菜谱图片
更新于:2018-05-31
收藏 90 次  /  5 人做过这道菜
分享小米亚麻健康面包的做法

分类标签

食材明细

小米亚麻健康面包的做法详细步骤

第1步
备齐食材(我的荞麦粉和高筋粉在后面均有增加,全家福图中并无)
金粥米洗净后,加水小火煮熟至收干(留一小部分泡奇亚籽),放凉
步骤图:备齐食材(我的荞麦粉和高筋粉在后面均有增加,全家福步骤图:金粥米洗净后,加水小火煮熟至收干(留一小部分泡奇亚
第2步
奇亚籽用剩余的少量水浸泡
泡好的丝袜子与放凉的金粥米拌匀
步骤图:奇亚籽用剩余的少量水浸泡步骤图:泡好的丝袜子与放凉的金粥米拌匀
第3步
酵母用配方内的少许温水化开
200g高筋粉与100g荞麦粉,跟盐,糖混合均匀
步骤图:酵母用配方内的少许温水化开步骤图:200g高筋粉与100g荞麦粉,跟盐,糖混合均匀
第4步
挖空心思
倒入酵母液,油,蛋清,牛奶和剩余的水
步骤图:挖空心思步骤图:倒入酵母液,油,蛋清,牛奶和剩余的水
第5步
用手从中间开始,慢慢混合面粉和液体,直至融合
揉成团
步骤图:用手从中间开始,慢慢混合面粉和液体,直至融合步骤图:揉成团
第6步
揉至面团扩展阶段
面团擀开,铺上混合后的小米奇亚籽,注意边缘留空
步骤图:揉至面团扩展阶段步骤图:面团擀开,铺上混合后的小米奇亚籽,注意边缘留空
第7步
慢慢将面皮抻开,把小米奇亚籽混合物包进去
慢慢揉搓,让混合物与面团融合(墙裂建议这里开始用揉面机或者面包机)
步骤图:慢慢将面皮抻开,把小米奇亚籽混合物包进去步骤图:慢慢揉搓,让混合物与面团融合(墙裂建议这里开始用揉
第8步
放入面包机,加入亚麻籽和另外20g植物油揉面至接近手套膜状态
密闭,常温发酵至2倍大
步骤图:放入面包机,加入亚麻籽和另外20g植物油揉面至接近步骤图:密闭,常温发酵至2倍大
第9步
擀开排气切割成100g每个(六寸模具中),300-400g一个(发酵篮)
面团揉圆后醒发10分钟,放入模具或者发酵篮二发至八分满
步骤图:擀开排气切割成100g每个(六寸模具中),300-步骤图:面团揉圆后醒发10分钟,放入模具或者发酵篮二发至八
第10步
蜂蜜、油和少许蛋清调匀待用
刷上蜂蜜液,撒上杏仁片和亚麻籽
步骤图:蜂蜜、油和少许蛋清调匀待用步骤图:刷上蜂蜜液,撒上杏仁片和亚麻籽
第11步
发酵篮中发酵好的面包倒扣出来,割开,刷蜂蜜液,撒上亚麻籽和杏仁片
嗯,为了配合草莓蜂蜜,我还加了一颗君……然后……味道不错,但草莓附近的面团水分高
步骤图:发酵篮中发酵好的面包倒扣出来,割开,刷蜂蜜液,撒上步骤图:嗯,为了配合草莓蜂蜜,我还加了一颗君……然后……味
第12步
放入上火160度,下火180度预热好的烤箱
20分钟左右,表面焦黄,外皮脆香时取出
步骤图:放入上火160度,下火180度预热好的烤箱步骤图:20分钟左右,表面焦黄,外皮脆香时取出
第13步
另外一个,如果你像我一样有石板,可以直接将面团放在石板上,如果没有,可以直接放在不沾烤盘或者铺了烘焙纸的烤盘里
口感松软,营养丰富,放凉后切片食用
步骤图:另外一个,如果你像我一样有石板,可以直接将面团放在步骤图:口感松软,营养丰富,放凉后切片食用

小米亚麻健康面包的做法小贴士

1.如果你不是像我一样想要通过咀嚼整粒亚麻籽颗粒来降低吃饭速度,可以将亚麻籽磨粉后加入,否则整粒的亚麻籽会怎么进去怎出来,很难发挥功效
2.可以选择前期水少放一些,油全部放入,面团偏干,加入小米混合物之后看需要调节水量
3.配方是真实呈献我的制作过程,配料中的表示我后来又加了的量,你也可以在第一次一起使用,然后用水调节湿度(这样会更好些)
4.吃不完的面包放入保鲜袋密封,冰箱冷冻,吃的时候复热一下即可

小米亚麻健康面包的营养分析

上一道菜:酱油青椒肉的做法[图文]
下一道菜:玉米排骨汤的做法[图文]

小米亚麻健康面包评论内容

加载中...