西红柿拌豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：清爽凉菜

西红柿拌豆腐的制作材料：

主料：豆腐125克，西红柿1个。 酱油、香油、盐、味精、高汤、白糖各适量。

西红柿拌豆腐的做法：

①将西红柿洗净去蒂，放入热水中烫后去皮，切开去子后切小块；豆腐洗净放入碗中略烫，捞出用干布吸干水，放入碗中压碎成糊，加调料调匀。

②将小块的西红柿放在盘中，浇上调好的豆腐糊即可。

Tips：
①如果没有高汤可以用水代替。
②可用这种豆腐糊制作其他菜品，或单独成菜，用西红柿等蔬菜围边。