红焖阿胶猪蹄的做法步骤
更新于：2017-11-19
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红焖阿胶猪蹄的做法详细步骤
第1步
将猪蹄洗净放入锅内氽水，去掉杂质
将氽好水的猪蹄捞出用温水洗净，
将猪蹄洗净放入锅内氽水，去掉杂质
将氽好水的猪蹄捞出用温水洗净，
第2步
高压锅内放入冼净的猪蹄，加入漫过猪蹄的水，
放入两勺阿胶原粉
高压锅内放入冼净的猪蹄，加入漫过猪蹄的水，
放入两勺阿胶原粉
第3步
倒入红烧汁
放入山楂
倒入红烧汁
放入山楂
第4步
加入八角花椒和草果
加半勺食盐，盖上高压锅的盖，大火煮十分钟，关火， 待到高压锅自然放冷，气栓掉下时开盖，
加入八角花椒和草果
加半勺食盐，盖上高压锅的盖，大火煮十分钟，关火， 待到高压锅自然放冷，气栓掉下时开盖，
第5步
放入冰糖，不用盖锅继续煮
煮至汤汁收干出锅即可
放入冰糖，不用盖锅继续煮
煮至汤汁收干出锅即可
第6步
出锅后
出锅后
红焖阿胶猪蹄的做法小贴士
放入山楂是让猪蹄能更快的变烂，放入高压锅内煮，不放也可，第二次放入冰糖后不加盖煮是因为汤汁已收的差不多，猪蹄也变烂了，不用再焖了，不加盖能更好的控制汤汁浓度
温馨提示：若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
上一道菜：奶酪焗烤花菜银杏的做法[图文]
下一道菜：猪蹄木耳烧黄花菜的做法[图文]
红焖阿胶猪蹄评论内容
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