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红焖阿胶猪蹄的做法步骤

红焖阿胶猪蹄的菜谱图片
更新于:2017-11-19
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食材明细

红焖阿胶猪蹄的做法详细步骤

第1步
将猪蹄洗净放入锅内氽水,去掉杂质
将氽好水的猪蹄捞出用温水洗净,
步骤图:将猪蹄洗净放入锅内氽水,去掉杂质步骤图:将氽好水的猪蹄捞出用温水洗净,
第2步
高压锅内放入冼净的猪蹄,加入漫过猪蹄的水,
放入两勺阿胶原粉
步骤图:高压锅内放入冼净的猪蹄,加入漫过猪蹄的水,步骤图:放入两勺阿胶原粉
第3步
倒入红烧汁
放入山楂
步骤图:倒入红烧汁步骤图:放入山楂
第4步
加入八角花椒和草果
加半勺食盐,盖上高压锅的盖,大火煮十分钟,关火, 待到高压锅自然放冷,气栓掉下时开盖,
步骤图:加入八角花椒和草果步骤图:加半勺食盐,盖上高压锅的盖,大火煮十分钟,关火,
第5步
放入冰糖,不用盖锅继续煮
煮至汤汁收干出锅即可
步骤图:放入冰糖,不用盖锅继续煮步骤图:煮至汤汁收干出锅即可
第6步
出锅后
步骤图:出锅后

红焖阿胶猪蹄的做法小贴士

放入山楂是让猪蹄能更快的变烂,放入高压锅内煮,不放也可,

第二次放入冰糖后不加盖煮是因为汤汁已收的差不多,猪蹄也变烂了,不用再焖了,不加盖能更好的控制汤汁浓度

温馨提示:若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

  患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

红焖阿胶猪蹄的营养分析

上一道菜:奶酪焗烤花菜银杏的做法[图文]
下一道菜:猪蹄木耳烧黄花菜的做法[图文]

红焖阿胶猪蹄评论内容

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