尖椒炒腊肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

尖椒炒腊肉的制作材料：

主料：腊肉２５０克,红,绿尖辣椒各５０克,料酒４克,酱油３克,味精２克,干辣椒２克,豆豉３克,油７０克,鸡汤适量。

尖椒炒腊肉的特色：

浓香鲜美，风味独特。

尖椒炒腊肉的做法：

（１）将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。 

（２）起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖１０分钟，收干汁出盘。