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辣白菜韭菜泡菜的做法步骤

辣白菜韭菜泡菜的菜谱图片
更新于:2018-03-05
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菜系及功效:韩国料理

辣白菜韭菜泡菜的制作食材:

大白菜,1颗(1又1/2~2斤),韭菜红萝卜丝,各适量,(1)粗盐(或精製盐),1/3杯(盐约佔蔬菜的5%量),(2)辣椒粉,1/2杯,辣椒酱,1/3杯,,少许,末,1/4杯。

辣白菜韭菜泡菜的做法详细步骤

(1)将整颗大白菜对切剖开,撒入粗盐使其自然软化,不要压,盐须均匀撒於大白菜每个角落,约2天后即会出水,期间必须翻动多次,取出将盐水过滤后备用。 

(2)将材料(2)及调味料(2)加入搅拌均匀,醃泡入味放入冷藏1週后,取出切片即可食用,约可保存2週。

辣白菜韭菜泡菜的营养分析

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