百合桂圆羹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 心调养食谱 肺调养食谱 神经衰弱食谱 防癌抗癌食谱 工艺：其他

百合桂圆羹的制作材料：

主料：百合(干)400克
辅料：桂圆50克,枸杞子15克
调料：冰糖100克,江米酒50克

百合桂圆羹的做法：

1.百合削干尖，根洗净瓣，放入沸水中煮熟捞出用水漂凉，切成2.5分大小的丁。桂圆、龙眼肉分别用水洗净，放开水中泡软。
2.勺中加水500克，将冰糖砸碎放入熬成浓糖水，加入江米酒。
3.锅中放糖水50克，将百合丁放入氽熟后捞出盛入大汤盘中间，上面放枸杞，周围放桂圆，再放浓糖水从周围轻轻灌入而成。

百合桂圆羹的制作要诀：

龙眼肉就是桂圆肉。