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什锦凉菜的做法步骤

什锦凉菜的菜谱图片
更新于:2018-04-19
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菜系及功效:清爽凉菜

什锦凉菜的制作食材:

白萝卜丝....1杯,小黄瓜.........2条,豆腐干.........8片,洋菜.............1/4条,.................1个,胡萝卜丝....1杯,芹菜.............10支,绿豆芽.........半斤,木耳.............半杯,熟胸.........1个。
芥茉粉.........2汤匙,麻.............2汤匙,.................1茶匙,.................2汤匙,酱油.............2汤匙,鲜晶.........少许。

什锦凉菜的做法详细步骤

1.胡萝卜和小黄瓜切细丝后,分别以少许盐拌腌20分钟,冲冷水后挤干水份 

2.芹菜摘除叶子,切成约4公分长段,在滚水中烫10秒钟,捞出冲冷水挤干。绿豆芽亦烫过 

3.洋菜、木耳泡软,木耳切丝亦烫过,豆腐干切丝,烫过 

4.蛋打散摊成一张蛋皮,切丝,熟鸡胸肉切细丝 

5.所有材料按颜色分别排入盘中 

6.小碗中先调匀芥末粉,放在温热之处,约3分钟后,再和其它调味料拌匀,淋在什锦料上,即可上桌

什锦凉菜的营养分析

上一道菜:麻辣粉丝的做法
下一道菜:凉拌竹笋的做法[图文]

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