黄精炒鳝丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 子宫脱垂食谱 工艺：生炒

黄精炒鳝丝的制作材料：

主料：冬笋100克,鳝鱼150克
辅料：黄精6克
调料：料酒5克,大葱10克,姜2克,酱油5克,花生油15克,盐2克

黄精炒鳝丝的做法：

1. 黄鳝剖开，洗去血水，切丝。
2. 冬笋、姜、葱洗净切丝。
3. 炒锅置旺火上，加入花生油烧七成热，加入姜、葱、鳝丝、料酒、酱油、精盐、黄精、冬笋炒熟，装盘即可。

黄精炒鳝丝的制作要诀：

煮制时急火快炒，汤汁要紧裹着鳝丝。