中式牛扒的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：生煎

中式牛扒的制作材料：

主料：牛里脊肉600克
辅料：番茄100克
调料：猪肉松20克,白酒10克,番茄酱10克,酱油10克,胡椒粉1克,白砂糖5克,花生油30克

中式牛扒的特色：

色泽金黄，酥脆鲜香。

中式牛扒的做法：

1.牛里脊肉切成厚块，用刀背砸松两面，放入肉松少许拌一下，加酒、番茄酱、酱油、胡椒粉、糖拌匀，腌约20分钟。
2.净锅烧热花生油，下牛柳肉块煎至两面呈金黄色，盛盘，伴以洗净的鲜番茄片、番茄酱、酱油少许即可上桌。

中式牛扒的制作要诀：

因有过油煎制过程，需准备花生油约200克。