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海带肘子汤的做法步骤

更新于:2018-06-19
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食材明细

海带肘子汤的做法详细步骤

1. 将海带用水浸洗干净;
2. 海带上笼蒸熟改刀待用;
3. 将猪肘用火燎后,再用小刀刮洗干净,切成块待用;
4. 烧鲜汤,放猪肘,炖至九成熟时下海带,加入盐、味精、胡椒即成。

海带肘子汤的做法小贴士

制作要诀:
1. 炖猪肘时应用大火,至汤汁变白后,才改用小火慢炖。
2. 本品可用干品代替,干品减半。
健康提示:
1. 海带营养丰富,含维生素、蛋白质、碳水化合物、无机盐以及膳食纤维、褐藻酸,甘露醇等多种成分;
2. 猪肘具有滋阴润燥的功能.
食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

海带肘子汤的营养分析

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