大薯腊肉煲的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 工艺：炖

大薯腊肉煲的制作材料：

主料：腊肉(生)400克,山药480克
调料：青蒜10克,豆豉10克,盐3克,味精1克

大薯腊肉煲的做法：

1. 用温水洗过腊肉，去皮，切件；
2. 大薯（山药）去皮，洗过，切片件；
3. 青蒜切段；
4. 烧热瓦缸，下油，放入青蒜、腊肉、豆豉爆过，续下大薯肉，豆豉爆过，续下大薯搅匀，注入两碗清水，调适味，加盖同煮至大薯熟为止，原煲上席。