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成都蛋汤的做法步骤

成都蛋汤的菜谱图片
更新于:2018-05-15
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食材明细

成都蛋汤的做法详细步骤

第1步
干木耳提前用水泡发撕成小块竹笋切成片状我多加了杏鲍菇把各原料尽量切成差不多大小冷水下锅煮至沸腾捞出沥水
煮蔬菜时把鸡蛋+料酒+盐打匀
步骤图:干木耳提前用水泡发撕成小块竹笋切成片状我多加了杏鲍步骤图:煮蔬菜时把鸡蛋+料酒+盐打匀
第2步
热油锅(少许油)把打匀的鸡蛋液煎至2面深黄色
蛋皮切成菱形
步骤图:热油锅(少许油)把打匀的鸡蛋液煎至2面深黄色步骤图:蛋皮切成菱形
第3步
把鸡蛋笋片木耳倒入锅中,加入足量冷水,大火烧开。
煮沸后加盖继续焖煮
步骤图:把鸡蛋笋片木耳倒入锅中,加入足量冷水,大火烧开。步骤图:煮沸后加盖继续焖煮
第4步
此时汤色已经变为奶白色投入小菜心+盐+白胡椒粉
这色泽,就问你诱人不诱人
步骤图:此时汤色已经变为奶白色投入小菜心+盐+白胡椒粉步骤图:这色泽,就问你诱人不诱人

成都蛋汤的做法小贴士

蛋饼要煎透,煎蛋的油不宜过多
用猪油煎蛋汤色会更加奶白色
介意的不用猪油也不会差很多
煮汤的水要一次放足,大火加盖烧至奶白色,最后放盐白胡椒粉和味精
因为我家不吃味精所以没放,汤品也很鲜美

成都蛋汤的营养分析

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上一道菜:紫薯铜锣烧的做法[图文]
下一道菜:番茄炒蛋的做法[图文]

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